Санітарныя вузлы (туалеты, рукамыйніцы) павінны быць аснашчаны ўсім неабходным для ўважлівага мыцця рук і захавання правілаў асабістай гігіены спажыўцамі перад прыёмам ежы.

Зала ў сталовых, кафэ, закусачных павінен быць прасторным, светлым, чыстым, мець сучасны інтэр'ер, з рацыянальна разьмешчанымі абедзенны стол і свабоднымі праходамі для бесперашкоднага руху патоку спажыўцоў да раздачы, сталоў, выхаду.